【インタビュー】「FREITAG」創業者・Markus Freitagの“自転車のある生活”に育まれたブランドのフィロソフィー
―― 生粋のサイクリストとして有名ですが、今回自転車は持ってきたんですか？ 今回は持ってこなかったんだ。今日のランチはラーメンを食べに行ったけど、それも歩いていったよ。餃子がおいしかった〜！ ...
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コーディネート例も◎ 真鍮で作られた小さな小さな「PROOF OF GUILD」のピンブローチでさりげなくアイデンティティを
名古屋市内にショップ＆アトリエを構える「PROOF OF GUILD」。名古屋は、職人さんや工場や素材を提供してくれる会社の支店が多数あり、新しいプロダクトを発表する場もあるので、ものづくりをするには...
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【インタビュー】チョコレートの新しい世界。生産者・製造者・消費者をつなぐBean to Barの先鋒「Minimal-Bean to Bar Chocolate」
アメリカ、ヨーロッパでチョコレートに新しい流れ 私たちが普段、店頭などで目にしているチョコレートの多くは、2段階の製造工程を経ている。 まず発酵・乾燥したカカオ豆を焙煎し、チョコレート...
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