いつもはオーガニック食品を食べない家族が、オーガニック食品だけを2週間食べ続けるとどうなるのでしょう？
いま、多くの食品はさまざまな薬品を散布されてできています。実際、それらは蓄積されているのでしょうか？ スウェーデンの環境研究所（The Swedish Environmental Research Institute）とスーパーマーケットチェーン・Coopが実験しました。
実験に参加したのは、スウェーデンにすむ家族。父、母、二人の姉妹と、末っ子の弟の5人家族。家族は普段、オーガニック食品を食べないと話します。そんな一家に、2週間オーガニック食品（野菜、果物、肉、魚など）を食べてもらい、最初と最後の尿を検査・比較しました。
すると、実験開始前に尿検査で検出された多くの殺虫剤や除草剤が、実験後の尿検査では激減。子どもたちは特に減少傾向が顕著で、3歳の男児の検出量はほぼゼロになったよう。
実験を行った博士は、「化学物質が長期的にどのような作用を身体に及ぼすか、分かっていないことだらけです。化学物質単体より、それらが体内で化学反応を起こして変化した場合は、いっそう危険です」と話します。
実験前は、「オーガニック食品は高いし、うちは大家族だから……」と話していた母親も、実験後は「（せっかく体内の化学物質が減ったのに）子どもたちの体を考えると、化学物質はもう採らせたくありません」と話しました。
詳細のレポートは、スウェーデン・Coopのウェブサイトから見ることができます。
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