筆者自身、コーヒーをあまり頻繁に飲むほうではない。どうしても眠ってはいけないとき、どうしても集中しないといけないとき。そんなピンチのときに飲むのがコーヒー。
結局一週間に一回くらいしかコーヒーを淹れるときがない。だから、大きなコーヒーマシンを買うほどのこともないと、マシンを持っていなかった ――キッチンによけいな電気コードが増えて、スペースが減るだけだし、と。
しかしリユーサブル容器メーカー「Cuppow」のコールドブリュー・アイスコーヒーキットを見たとき、「これがちょうどいいかも」とひらめいた。
「Cuppow」とは、一言でいえば、ガラス瓶のメイソン・ジャーをすごく便利に使えるようアレンジした容器を開発している企業。例えば、ジャーサラダやコーヒーマグなんかに使える。リユーサブルな容器を使うことで、ゴミを減らせるよね、というのをオシャレに実践できる。
次に、コールドブリューとは、冷たい水に10時間くらい浸してゆっくり抽出して、フィルターで濾して作る方法。スッキリした味わいが特徴といわれている。時間は掛かるけど、電気いらずのエコな方法でもある。
挑戦するためにも、まずはコーヒー豆。「Toby’s Estate」で豆を買う（ブルックリン好きというだけで、ブルックリンブレンドという味を買ってみた。コーヒーのことは何も分からない）も、豆は挽かないといけないと気づく。
せっかくなので、電動の機械のグラインダーではなく手挽きコーヒー・ミルを購入。手で挽くのは、けっこう力がいる……。
でもミルの引き出しいっぱいに豆を挽いてみると、思わずうれしくなる。これでコーヒー1杯ぶん。
次に挽いた豆を、コールドブリュー・キットのコーヒーソックスに投入。ねじって口をしばって閉じたら、ジャーへ放り込むだけ。
まずはコーヒー豆がひたひたになるくらいの量の水をジャーに入れ、60秒。そのあとはジャーのてっぺんまでたっぷり水を加えて、10時間。じっと待ってみる。
できたコーヒーは、滑らかで飲みやすい。1回で6杯ぶん作れたので、飲みたいときに冷蔵庫から出して飲める。夏はぜひこれでアイスコーヒーを飲みたい。
電気コード類もいっさいないので、私のキッチンはすっきりしたまま。ただ、美しいガラス瓶と金属と木材の小道具が少し増えただけ。でも見た目がかわいいから、文句のつけようがない。
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