近年、野菜への注目は増すばかり。生粋のベジタリアン or ヴィーガンな人でなくとも、健康や美容のために、野菜をたくさん食べたいと考える人も多いのでは？
ニューヨークはヴィーガンレストランの宝庫！ ニューヨーク在住「Lēlē Stern」デザイナー・Emily Kichlerが、オススメのヴィーガンレストランを紹介！ 肉と魚がなくても、野菜を使った食事で満足できるお店をリストしました。
お食事編
Champs Diner
ヴィーガンでない友人たちが、「ふつうのレストランの『チキン』よりおいしい！」と絶賛するレストラン。
V-Spot
ロウアー・イースト・サイドに新しくできたレストラン。ラテンな料理、美しいパティオ、毎月第1木曜日にはお腹を抱えて笑わせてくれるコメディ・ライブも！
Quintessence
オーガニック、肉ナシ、乳製品ナシ、グルテンフリー、ソイフリー、そしてローフード天国！ な、コチラのレストランは、ヘルシー料理の急先鋒！
Little Choc Apothecary
ニューヨーク初のオール・ヴィーガンのクレープ屋さん。ピザ・クレープといった斬新なメニューや、ココナッツ・ベーコンなどの珍しい材料。後悔はしないとお約束！
Angelica Kitchen
畑からテーブルへ、フレッシュな野菜にこだわる。フェアトレード・ローカル・オーガニックにこだわるだけでなく、生ごみをエネルギーにコンポストしています。
Terri
サンドイッチ、サラダ、スムージー……席数が少ないので、出勤前に立ち寄ってテイク・アウトするのがオススメ。ランチ・タイムをグリーンに潤してくれるはず！
Bunna
ヴィーガンなエチオピア料理?! 音楽ライブや、エチオピア伝統のコーヒー・セレモニーも体験できます。
Jungle Café
日曜日のブランチは、とにかく食べまくりたい？ ならヴィーガンビュッフェをオススメ。火曜日はインド料理ビュッフェ、金曜日はメキシカン料理ビュッフェも。
Hangawi
コリアンスタイルのユニークなレストラン。カクテルもおいしい！
Sun in Bloom
一人でカフェタイムするにもおすすめ。その名のとおり、ひだまりのように心地良い空間。
デザート編
Clementine
グルテンフリーのメニューがとにかく豊富。日曜日は、売り切れる前に駆け込んでビスケットとグレービーソースをトライしたい。
Dun-Well Donuts
シーズンによって多数入れ替わるのでいつ行っても楽しい。ユニークでしっとり。ヴィーガンさんもノン・ヴィーガンさんにも大人気のドーナツ屋さん。
Erin McKenna’s Bakery
グルテンフリー＆ヴィーガンのメニューもあるこちら。Babycakesの名前で知ってる方もいるのでは？ しっとり濃厚、ケーキのようなドーナツ。
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